Sockerfri ketchup Må bra cocktail

Hemgjord, sockerfri ketchup, med sting och fylld med läkande örter och antioxidanter.
Sockerfri ketchup

Ingredienser:

400 g passerade tomater, ekologiskt
2 msk tomatpuré
2 msk kokosolja, kallpressad ekologisk
2 msk ofiltrerad äppelcidervinäger
1 tsk finhackad chili i valfri styrka
1/2 dl finhackad paprika
2 msk färsk riven ingefära
1 msk färsk riven pepparrot
1 kryddmått mald koriander
2 st krossade vitlöksklyftor
1 msk havssalt

Tillagning av hemgjord sockerfri ketchup

Värm kokosoljan i kastrull.
Mixa ihop tomater, tomatpuré, chili, paprika, ingefära, koriander och pepparrot och häll det i den varma kokosoljan. Häll i saltet. Låt puttra i 45 minuter på svag värme, rör om då och då.
Tillsätt vitlök och äppelcidervinäger och dra av kastrullen från värmen låt stå i 15 minuter och rör om.

Smaka av sockerfri ketchup om du behöver tillsätta mer salt, chili, vitlök och/eller äppelcidervinäger. För dig som behöver lite tid på dig att vänja dig av med det söta, kan du tillsätta 1 msk honung.

Häll upp sockerfri ketchup i varma rena glasburkar med lock och förvara i kylskåp. Hållbart i minst en vecka.
Du kan också frysa in i portionsförpackningar och ta fram efterhand.

Näring från nyttiga kryddväxter och läkeörter i sockerfri ketchup Må bra cocktail

Ingefära
Verkar antiinflammatoriskt. Lindrar besvär från leder, muskler och gallblåsa

Chili
Stimulerar blodcirkulationen och matsmältningen. Innehåller capsain som verkar smärtlindrande.

Pepparrot
Lindrar feber, hosta och huvudvärk, samt sänker högt blodtryck.

♥ Kokosolja
Har stark antiinflammatorisk effekt
Kokosoljans 7 antiinflammatoriska effekter

Äppelcidervinäger och Honung
Ofiltrerad äppelcidervinäger och färsk honung Innehåller goda mjölksyrebakterier det är viktigt att det inte får koka, då dör bakterierna. Tillsätt därför i efterhand.

Tomat lycopen♥ Tomat
De färdiga förpackningarna i papp som vi köper i livsmedelsaffären, liksom tomatpurén kommer från solmogna tomater som är odlade runt medelhavet. De innehåller mängder av nyttiga lykopener en värdefull antioxidant som skyddar mot solens UV-strålning. Tidigare forskning har visat att lykopen även skyddar mot cancer. Pro-kollagenet ökar vid intag av lykopen, det hjälper huden att hålla sig elastisk och rynkfri.

 

Må bra cocktailens recept med mat utan mojs och socker för antiinflammatorisk effekt.
Lycka till med tillagningen och njut.

Låt din mat bli din medicin!