Mums

Semitorkade tomater

Semitorkade tomater – recept   Semitorkade tomater är en läckerhet som kan serveras som tapas, som tillbehör till mat och i matlagning. Extra värdefullt är att tomaterna plockas solmogna från plantan, då höjs tillgängligheten till antioxidanten lycopen....

Maskrosor ogräs eller näring? Recept

Äta maskrosor, går det? Maskrosor väcker en mängd känslor framför allt hos dem som har trädgård. Många jobbar hårt för att bekämpa denna vackra gula blomma som är både kulinarisk och nyttig. Taraxacum officinale som är maskrosens latinska namn tillhör tillsammans med...

Snacka skit – om avföringen och hälsan

Att snacka om avföringen för hälsans skull Att hålla koll på avföringen är viktigt för hälsan. Avföringen innehåller slaggprodukter som ska forslas bort och inte stanna kvar i kroppen för länge så det inte bildas toxiner . Hinner du hålla koll på din avföring, eller...

Antioxidanter i kryddor och regnbågsmat

Antioxidanter i kryddor och regnbågsmat Låt oss titta närmare på antioxidanternas färgrika värld. Antioxidanter är skyddande ämnen som hjälper mot fria radikaler och skyddar cellerna från att åldras i förtid. Många antioxidanter finns i vitaminer och mineraler....

Rönnbär superbäret för vår hälsa

Rönnbär är ett av våra bortglömda superbär. Rönnbär innehåller höga halter av C-vitaminer och antioxidanter. På hösten kan du hitta mängder av dessa fantastiska orangeröda läckerheter, som även fåglarna älskar. I små mängder är den toppen att äta rå, annars går det...

Äppelmarinerad kyckling med örter

Recept på äppelmarinerad kyckling med örter Äppelmarinerad kyckling med ingefära och örtkryddor är verkligen supergott. Ett långkok på låg värme är enkelt, det sköter sig självt. Här är ett recept, där du får kycklingbuljong på köpet. Du kan tillaga i lergryta,...

Ghee – klarnat smör läker magen

Ghee – klarnat smör är läkande för magen     Ghee används i den ayurvediska traditionen som medicin för magen och matsmältningen. Det används i många maträtter i Indien, och ger maten en välsmakande nötig smak. Receptet handlar om ett klarnat smör där...

Sluta kasta grönsaksblast och skal

Sluta kasta grönsaksblast, skal och kärnhus Kastar du bort grönsaksblast, skal och kärnor när du lagar mat? Det är helt tokigt, då slänger du bort och missar väldigt mycket näring och antioxidanter. På hösten är utbudet av ekologisk frukt, grönsaker och rotfrukter...

Antioxidantgryta – långkok – Må bra cocktail

Antioxidantgryta – långkok Att göra en riktigt härlig och mustig antioxidantgryta, hör hösten till.  Det är då som alla fina ekologiska rotfrukter och grönsaker är som bäst och utbudet är stort. Rotfrukter, grönsaker, kryddor, och svamp i olika färger är fyllda...

Pektin för magen – Må bra cocktail

Pektin för magen – eller ”ett äpple om dagen håller doktorn borta” Pektin är ett fiber i bär, frukt och grönsaker som bildar en gelé som har visats sig kunna läka tarmen och skydda mot cancer i mag-tarmkanalen. Det verkar på så sätt antiinflammatoriskt....