Jag har flera recept med gurkmeja och jag älskar den lilla oansenliga roten som gör att allt blir starkt gult när man river och skär i den. Många tycker att smaken av gurkmeja är lite fadd. Må bra cocktailen har tagit fram några riktigt goda och smakliga recept med gurkmeja, som också maximerar upptaget av det läkande ämnet curcumin.

Gurkmeja och dess unika effekter är känd och otaliga studier och vittnesmål finns som intygar om hur de blivit friska med hjälp av denna rot. Det är en väl använd krydda i det indiska köket. Curcumin är dess verksamma beståndsdel. Recept med gurkmeja kan användas både i smoothies, dressing och varm matlagning.

Goda och nyttiga recept med gurkmeja

 Må bra cocktailens kryddblandning för marinerad kycklingRecept med gurkmeja

Blanda följande kryddor och mortla.

  • 1 tsk svartpepparkorn
  • 1 tsk kummin
  • 1 tsk kardemummakorn
  • 1 tsk nejlika
  • 2 cm kanelstång
  • 1 tsk muskotblomma
  • 2-3 msk havssalt
  • 0,75 dl ekologisk olivolja eller fett från hemgjord benbuljong
  • 2-3 st riven gurkmeja med skal  eller 1 rågad msk gurkmejapulver
  • 2 cm riven ingefära med skal
  • 1 hel ekologisk kyckling med skinn   (fråga efter Reko eller Bosarps kyckling i din affär)
Muskotblomma

Muskotblomma

Blanda olivoljan med gurkmejan och ingefäran och pensla  på kycklingen.
Häll därefter över de torra kryddorna och marinera i kylskåp i minst 2 timmar.

Stek kycklingen i ugnen på låg värme ca 120 grader i ca 3 timmar beroende på storlek.
Servera med en god blomkålsgratäng bestående av blomkål, grädde 40% och salt.

Fler tips på marinad för kyckling.
Äppelmarinerad kyckling med örter

Recept på Må bra cocktailens antiinflammatoriska smoothie

Samtliga av nedan ingredienser har viktiga antiinflammatoriska egenskaper.

–          2 tsk ofiltrerad eko äppelcidervinäger (antinflammatoriskt)
–          1 dl papaya (innehåller papain som är ett bra enzym för matsmältningen)
–          ½ dl blåbär eller hallon (innehåller kvercetin)
–          2 nävar spenat och ½ tsk Må bra cocktailens lilla gröna (bla alger, Omega 3 och klorofyll)
–          1 msk kokosolja värms tillsammans med gurkmejan.
Kokosoljan i sig är antiinflammatorisk och underlättar upptaget av gurkmeja.
–          ½ tsk vardera av gurkmeja och ingefära. Går även att använda 1 msk var av färska rivna.
–          3 pepparkorn som mortlas (hjälper upptaget av gurkmejan)


Gör så här:Ma bra cocktailens lilla grona

Söta ev med lite honung.
Kör allt i mixer och strö ev över lite bipollen.  Drick direkt.

Läs mer om Må bra cocktailens lilla gröna       

Recept Må bra cocktailens antiinflammatoriska dressing

Ingredienser
– 2 msk ofiltrerad eko äppelcidervinäger
– 2 msk olivolja
– 1/4 avocado
– 1 msk pressad citron
– 1 klyfta pressad vitlök
– 3  krossade svartpepparkorn
– 1 msk pressad citron
– 1 tsk gurkmejapulver eller 2 msk färsk riven gurkmeja
– 1 msk färsk riven ingefära
– 1 tsk havssalt
– 1 kryddmått finkackad chili (smaka av styrkan så du vet hur mycket du vill ha)

Gör så här:

Mixa ihop allt till en slät konsistens. Smaka av dressingen och justera smaken enligt dina egna önskemål. Ät tillsammans med varm mat för att öka upptaget.

 

10 lakande medelGurkmeja tillhör Må bra cocktailens 10 favoriter av de mest potenta läkande medlen.

Låt maten bli din medicin!

 

Läs här om
Gurkmejans läkande effekter

Äppelcidervinäger en riktig hälsokur